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 Dessert de Noël !!!

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Cathy
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MessageSujet: Dessert de Noël !!!   Jeu 15 Déc - 1:29

Aller des desserts pour changer un peu sur les fêtes de Noël.... §abp§ langue

Poires pochées au chocolat et vanille


Pour 8 personnes

Prêt en 45min

Attente: 4h

Ingrédients:8 poires
250g de sucre
1 gousse de vanille
160g de chocolat noir
150g de beurre mou
11cl de lait

Recette:


-Faites cuire les poires pelées 25minavec 1,5 litres d'eau, la vanille et le sucre, à petits frémissements.
Egoutez, laissez refroidir.


-Malaxez les 150g de beurre.
Hachez le chocolat noir.
Portez le lait à ébullition.
Versez le lait petit à petit sur le chocolat et, sans cesser de remuer, ajoutez le beurre.
Mélangez.
Laissez refroidir.


-Coupez les poires en 3.
Reconstituez-les en les garnissant de 2 couches de ganache.
Réfrigérez 4h.
Servez avec une crème anglaise.


Hummmm quel régal, j'en mangerais bien.... langue langue quoi

A P +++ Amour

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Faenor
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MessageSujet: Re: Dessert de Noël !!!   Jeu 22 Déc - 18:26

Miaaaaaam! la vilaine recette que voilà!!! héhéhé! fete

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Faenor
amiral
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Date d'inscription : 19/02/2005

MessageSujet: Re: Dessert de Noël !!!   Dim 3 Déc - 10:20

fete héhééé! je remonte ce sujet ma Cathy!
c'est reparti pour des recettes en attendant les Fêtes??!! §aam§ banguit




Moelleux au chocolat

- 250g de chocolat dessert à 53% cacao
- 175g de beurre
- 125g de sucre glace
- 75g de farine
- 5 oeufs

- Dans une casserole, faites fondre avec le beurre en morceaux.

- Dans un bol, incorporez la farine, le sucre glace.

- Ajoutez 5 oeufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

- Versez délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation.
Mélangez bien.

- Prendre des ramequins en pirex (5cm de haut et 7,5cm de diamètre.
Beurrez bien les moules et farinez-les biens.
Versez la préparation dans 6 moules au 3/4 du ramequin en pirex.

- Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Lorsque le four est bien chaud, enfournez 7 minutes précises à 200°C.
Servez tiède avec un coulis de mandarine ou une glace vanille.

Conseils :
Attention à la cuisson: la cuisson est critique, faites un essai préalable, le coeur du gâteau doit être coulant et le tour cuit.
Vous pouvez les préparer d'avance mais réchauffez les au micro-onde quelques secondes à mi-cuisson.
Prenez des petits ramequins, car la préparation est très riche et versez une petite louche dans le ramequin





A qui le tour?! fete

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