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 Petit menu pour les fêtes !!!

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Cathy
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Nombre de messages : 715
Age : 46
Localisation : St paul-lez-Durance
Date d'inscription : 19/02/2005

MessageSujet: Petit menu pour les fêtes !!!   Mar 6 Déc - 23:42

Salut les marins, salut

Voici des petites idées pour faire des buffets froids avant le diner de Noël.... §abp§


Bouchées à picorer à l'apéritif...


Adieu, les sempiternels canapés aux oeufs de lumps !
Bluffez vos invités avec des amuse-bouches savoureux, ludiques et rapides à préparer.

-La bonne astuce. Improvisez avec des restes de rôti froid, cubes de comté, cornochons, dés de feta, petits oignon blancs, olives, gruyère, raisin, tomate et pomme.


-Les bons comptes. Prévoyez de petites quantités: un quartier de pomme, 6 grains de raisin et 6 cubes de mimolette suffisent pour réaliser 6 mini brochettes.
Comptez 5 ou 6 pièces par personne.



-L'atout fromages. Vache, chèvre ou brebis, les fromages se partagent la vedette des mini brochette, associés à des oignons, radis croquants, tomates cerises, pommes, kiwis, lamelles de figues, noix ou raisin.


-Bien piqués. Vos brochettes terminées, faites-les tenir debout en les plantant dans une tranche ronde et épaisse de pain de campagne, un mini blini ou un cracker.

Bon appétit a tous !!! §aaf§ §aam§ §abp§

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Cathy
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MessageSujet: Re: Petit menu pour les fêtes !!!   Dim 11 Déc - 16:10

Délices à grignoter en entrée


-La bonne astuce: Alternez couleurs, texture et saveur différentes.
Ca change, ça prend 5 minutes et ... ça plaît toujours !


-Les bon choix: Associez petits légumes grillés (traiteur italiens ou marque Sacla), oignons rouge et crevettes; ou dés de foie gras, quartiers de poire et cerveaux de noix; ou encore, noix de Saint-Jacques, cubes de mangue, kiwi et grains de raisin.

-Le service: Présentez vos brochettes avec des petites soupes.
Par exemple, brochette de foie gras/soupe de potiron, ou brochette de Saint-Jacques/gaspacho.
Achetez les soupes au rayon frais des grandes surface, il ne restera plus qu'à les réchauffer !


-Piques chic: Troquez les piques en bois contre des bâtonnets de citronnelle, des tigues de romarin ou des gousses de vanille !

Bonne appétit a tous !!!! mange mange mange

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Petit menu pour les fêtes !!!
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